I measc na bpríomhéifeachtaí a bhaineann le deoxidizers tá cosc a chur ar ocsaídiú, cosc a chur ar mhúnla, ocsaigin a ionsú, cothú a chothabháil agus seilfré an bhia a leathnú. Go sonrach:
Ocsaídiú a chosc: Glacann deoxidizers ocsaigin sa phacáiste agus laghdaíonn sé an t -imoibriú idir ocsaigin agus saill, vitimíní agus aimínaigéid i mbia, rud a chuireann cosc orthu ocsaídiú agus dul in ocsaídiú, agus cothabháil a dhéanamh ar úire agus luach cothaithe bia.
Cosc a chur ar mhúnla: Ós rud é go bhfásann an chuid is mó de na miocrorgánaigh go maith i dtimpeallacht aeróbach, cuireann deoxidizers ocsaigin sa phacáiste chun timpeallacht anaeróbach a chruthú, rud a chuireann cosc go héifeachtach ar fhás na mbaictéar agus an mhúnla, agus ag cosc bia ón múnla.
Ocsaigin a ionsú: ionsúnn príomh -chomhpháirteanna deoxidizers, amhail púdar iarainn, ocsaigin trí imoibrithe ceimiceacha agus tiontaíonn siad ina shubstaintí eile (mar shampla hiodrocsaíd iarainn), rud a laghdaíonn an t -ábhar ocsaigine sa phacáiste.
Cothú a chothabháil: Trí ocsaigin a laghdú, is féidir le dí -ocsaídeoirí ocsaídiú ola a chosc, dath, cumhra agus blas an bhia a chothabháil, agus cosc a chur ar chothaithigh amhail vitimíní a bheith ocsaídithe agus scriosta.
Ag leathnú seilfré an bhia: Mar gheall ar laghdú ar fhrithghníomhartha ocsaídiúcháin agus fás miocrorgánach, is féidir le dí -ocsaídeoirí seilfré an bhia a leathnú go mór agus cáilíocht agus sábháilteacht an bhia a choinneáil.
Ina theannta sin, úsáidtear deoxidizers go forleathan freisin i réimsí eile, mar shampla cógais, grán, beatha, ionstraimí beachtais, srl.
